طريقة عمل الكنافة بالمانجو وتعتبر الكنافة من أطباق الحلويات الشهية اللذيذة ويفضلها عدد كبير جدا من الأشخاص، كما تعتبر من الأطباق السهلة التي يمكن إعدادها بطرق مختلفة ، وأصبح هناك أنواع عديدة جدا من الكنافة ، حيث يوجد الكنافة بالمانجو ، والكنافة بالكريمة ، الكنافة بالقشطة والكنافة بالشوكولاتة وغير ذلك قائمة طويلة من أنواع الكنافة ، وتعتبر الكنافة من أطباق الحلوى الرمضانية اللذيذة ، ولكنها تتوفر أيضا في جميع أيام العام ، ويمكن اعدادها في المنزل بسهولة .
تعرف على
طريقة عمل الكنافةبالمانجو
المكونات تكفي لتسعة أفراد
نصف كيلو جرام من الكنافة.
اثنان كيلو جرام من المانجو، المقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
كوبان من الشربات الخفيف البارد.
ربع كيلو جرام من الزبدة الصفراء . مقادير الشربات :
اثنان كوب من السكر.
كوب واحد من الماء.
نصف ليمونة معصورة.
كريم باتسيير :
ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
بيضة واحدة.
كأس وربع من الحليب السائل.
نصف كوب من السكر.
ملعقة سمن كبيرة.
ملعقة فانيلا صغيرة.
كريمة خفق بودرة: كيس ٣٠ جرام من دريم ويب.
نصف كوب من الحليب السائل.
قد يهمك
طريقة التحضير
لتحضير الشربات
يتم وضع السكر والماء في اناء على النار، ويقلب جيدا حتى يذوب السكر ويغلي الخليط .
يضاف على الخليط عصير نصف الليمونة، ويترك لمدة خمس دقائق حتى يغلي، ثمّ يرفع من على النار واتركه حتى يبرد.
طريقة تحضير الكريم باتسيير
يوضع إناء على النار، وقم بخلط جميع مكوناته جيدا عن طريق مضرب البيض اليدوي
توضع المكونات على نار متوسطة الحرارة ، ثم يتم تقليبها باستمرار حتى يتماسك الخليط.
يقلب خليط الكريم لمدة تتراوح من دقيقتين إلى ثلاث دقائق على نار هادئة جداً؛ وذلك من أجل الحصول على خليط كثيف، ثم يرفع الإناء بعيدا عن النار، ويترك في حمام مائي حتى يبرد تماما .
والحمام المائي عبارة عن إناء عميق يوضع فيه ماء، ثم يتم وضع الإناء الذي يحتوي على الخليط الساخن به
لتحضير الكنافة بالمانجو
قبل البدء يتم فتح الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية .
تقطع شرائح الكنافة الى قطع صغيرة باستخدام المقص
توضع الزبدة في إناء على نار هادئة حتى تذوب تماما ، ثم ترفع عن النار وتوضع على الكنافة ، وتقلب جيدا مع الكنافة حتى تتشرب كل كمية الكنافة كل الزبدة
توضع الكنافة بالزبد في صينية ، ثم توضع في الفرن وتوضع في الفرن وتقلب من حين إلى آخر حتى تصبح لونها ذهبي فاتح .
تخرج الصينية من الفرن، ثم يسكب الشربات البارد عليها ويقلب جيّداً ثم يترك حتى يبرد تماما .
لتحضير كريمة الخفق حسب التعليمات المكتوبة على الكيس ، ثم يضاف اليها ربع كوب من الحليب، ، وتخلط جيدا باستخدام المضرب الكهربائي بسرعة عالية، لمدة ثلاث دقائق، ثم توضع ملعقتين كبيرتين من الكريم باتسيير وتخلط جيداً.
يتم احضار صينية بايركس وتوضع نصف كمية الكنافة فيها ، ثم يتم الضغط عليها قليلا باليد ويوضع عليها نصف كمية الكريمة، وبعد ذلك نصف كمية المانجو، ثم تكرر العملية مع بقية من المكونات .
ويمكن تزيين الصينة ببعض حبات الكرز أو الفراولة -حسب الرغبة-.توضع الصينية في الثلاجة لمدة ساعتين ثم تقطع وتقدم باردة .
يمكن عمل الكنافة في كاسات صغيرة عن طريق وضع كمية قليلة في قاع الكأس ، ثم يتم فردها ويوضع فوقها الكريمة ثم قطع المانجو ثم تغطى بكمية من الكنافة وتزين بشرائح المانجو أو الفراولة .