طريقة عمل الشاورما وهي من الاطباق المفضلة لدي الكثير من الدول العربية وتعد طبق تقليدي في سوريا إذ يبدع اهل سوريا في تحضير طبق الشاورما حيث يتميز هذا النوع من الاكلات بطعمه اللذيذ والشهي وتعد مكونه الاساسي هو اللحم أو الدجاج لكن الاغلبية تفضل اعداد الشاورما بالدجاج لآنها اشهى واسهل ونقدم لكم اليوم طريقة عمل الشاورما بالدجاج.
ونتحدث في مقالنا اليوم عن طريقة عمل الشاورما بالدجاج في العديد من البلدان
طريقة عمل الشاورما بالدجاج بالطريقة المصرية
اقرأ ايضا:
المكونات والمقادير
- 6 قطع كبيرة من الدجاج خالية من العظام.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- نصف كوب صغير من عصير الليمون الطازج.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغير من الفلفل الاسود.
- رشة بهارات متنوعة.
- مغلقة من الفلفل الاحمر الحار.
- علبة أو ربع كوب من الزبادي.
- 4 ثمرات من الطماطم المقطعة الي شرائح.
- خيار مخلل.
- عقدة من الخس المفروم.
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار إناء ونضع بداخلة زيت الزيتون والليمون والملح والفلفل الاحمر والاسود وعلبة الزبادي وباقي البهارات ونخلطهم جميعاً في الاناء.
- نقوم بإحضار قطع الدجاج ونغمسها في التتبيلة ونضعها في الثلاجة لمدة يوماً كاملاً حتي تتشرب تلك المكونات.
- نقوم بإحضار المقلاة ونضع بها القليل من الزيت أو الزبدة حسب الرغبة ونخرج قطع الفراخ من الثلاجة ونقوم بقليها.
- ندع الدجاج حتي يتحمر قليلاً ثم نقوم بإخراجه من المقلاة ونقطعة علي هيئة قطع صغيرة.
- بعدها نقوم بإعداد وتحضير خبز الصاج كالاتي.
مكونات خبز الصاج
- ثلاث أكواب دقيق.
- كأس وربع من المياه.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- بيضة كبيرة.
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار كوب من الماء الدافئ ونضع به ملعقة صغيرة من السكر وملعقة كبيرة من الخميرة الفورية ثم نقلبها جيداً ونتركها.
- نحضر العجينة بإحضار الدقيق والملح والخميرة ونمزجهما مع بعضهم البعض جيداً حتي يمتزجا ويكونا عجين الصاج.
- نقوم بترك العجينة لمدة نصف ساعة حتي تختمر.
- نقوم بتقطيع العجين علي هيئة كرات ونأخذ كل مرة منهما ونفردها علي شكل دوائر متوسطة الحجم.
- نقوم بإحضار صاج ويجب تنظيفة بعد كل قطعة خبر كي لا يحترق.
- بعد تحميز الخبر في ملعقة من الزيت نقوم بإخرجة وفرده ونأتي بقطع الفراخ ونزينها بالخس المفروم والمخلل والقليل من الصلصة ثم تلف بشكل مستقيم وتقدم للأكل.
اقرأ ايضا:
طريقة عمل الشاورما علي الطريقة التركية
المكونات والمقادير
- اربع قطع من صدور الدجاج.
- اربع فصوص ثوم مهروس.
- حبة واحدة من الليمون تقطع لشرائح.
- معلقة صغيرة من مطحون الهيل.
- ملعقة من مطحون الزنجبيل.
- ملعقة من الفلفل الابيض حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- اربع حبات من الخيار المخلل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من دبس الرمان.
- خمس أرغفة.
طريقة التحضير
طريقة التحضير- نقوم بأحضار إناء واسع ونضع فيه اربع قطع من الفراخ المقطعه الي شرائح او مكعبات.
- نقوم باضافة الزيت وعصير الليمون وملعقة من الزنجبيل والثوم وملعقة من الفلفل الاسود والابيض وملعقة الهيل الي الدجاج.
- نقلب الخليط جيداً حتي تتشرب قطع الدجاج التتبيلة ثم نقوم بتغطيتها بشرائح الليمونوندخلها الثلاجة ونتركها لمدة ساعة.
- نقوم بإحضار مقلاة ونضع بها القليل من الزيت ونقوم بقلي الدجاج بها ونخرج قطع الدجاج حين تكتسب اللون الذهبي.
- نقوم بوضع قطعة من الفحم علي النار ونلفها بورقة من القصدير ونضعها في اناء فيه دجاج الشورما ونضفي فوقها ملعقة من الزيت ونغطي الاناء حتي تكتسب رائحة الشواء.
- نحضر الخبز ونضع فوقة القليلمن المخلل مع قطع الشاورما ونقدمها للأكل.
اقرأ ايضا: