طريقة عمل العيش الفينو وحدينا في مقال اليوم عن طريق إعداد الفينو وهو أحد المخبوزات التي يتم إعداها في مخابز خاصة وتحتوي علي نكهة مميزة لانها تعد بإستخدام الخميرة وما يميز خبز الفينو بأنه غير مكلف ويتم إعداده بسهولة حيث كل ما تحتاجة لإعداد خبر الفينو هو سبعون دقيقة فقط ونقدم لكم الطريقة الاسهل لاعداد خبز الفينو.
ونتعرف سوياً علي مكونات ومقادير طريقة عمل العيش الفينو
اقرأ ايضا:
مكونات ومقادير خبز الفينو
لكي تقوم بإعداد مجموعة من خبز الفينو اللازم لعدد خمس أشخاص تقريباً نقوم بإحضار المكونات الأتية:-
- نصف كيلو من الدقيق الابيض.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة ونصف من الخميرة الفورية.
- نصف كوب من الزيت.
- اناء ماء دافئ.
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار الدقيق ونضع عليه السكر والسمن أو الزيت ثم نقوم بعجنم سوياً ثم نقوم بإضافة الماء تدريجياً.
- حيث يتم تقليب المكونات في إناء ونضعه علي نار هادئة أو متوسطة حتي تسخن.
- نقوم بوضع العجين في اناء أخر بارد ونتركه حتي يتخلص من سخونته.
- نقوم بإضافة المزيد من الدقيق وملعقة من الخميرة في العجين ونمزجهم مع العجين السابق حتي يتماسكا جيداً.
- نقوم بوضع العجين بعد تغطيتها في غرفة دافئة ونترك العجين فترة لأن الخميرة ستعمل علي زيادة حمها للضعف.
- نقوم بعدما نلاحظ زيادة حجم العجين بالتقطيع حيث تقطع كل قطعة علي اشكال اصابع كبيرة ونقوم بعمل بعض الخطوط العريضة بواسطة السكين عليها حتي تعطي شكلاً جميلاً.
- نقوم بترك العجين وتغطيتة مرة أخري حيث أنه سيزداد حجمه علي هيئته الجديدة مجدداً.
- بعد إختمار العجين نقوم بوضعها في الفرن ونتركها حتي تكتسب اللون الذهبي وتكون جاهزة للتقديم بعد أن تبرد.
اقرأ ايضا:
طريقة عمل الفينو بالزبدة
المكونات والمقادير
- كيلو وربع دقيق أبيض منخول.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بورد أو محسن خبز.
- ملعقة كبيرة من السكر الابيض.
- نصف كوب أو أكثر من الماء حسب الحاجة.
- كوب من الحليب السائل أو نصف كوب من الحليب البوردة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت للدهن.
- ربع كوب من الزبدة البلدي.
- ربع ملعقة من الملح.
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار كوب من الماء ونقوم بوضع ملعقة من الخميرو والسكر فيها ونقوم بتذويبها في الماء ونتركهم جانياً.
- نقوم بإحضار إناء واسع يكفي للعجين ونقوم بإحضار كيلو من الدقيق ونقوم بنخلة.
- نقوم بإضافة البيكنج بورد أو المحسن بالإضافة الي الحليب وملعقة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة من السكر وربع القالب من الزبدة بعد إذابتها ونضيف كل تلك المكونات تدريجياً مع الدقيق.
- نقوم بخلط المكونات جميعاً في وقت واحد وبإستمرار لمدة خمسة دقائق حتي تتشكل لنا العجين.
- نقوم بعدها بإحضار كوب الماء الذي يحتوي عليالخميرة الفورية ونضعها بالتدريج أثناء العجين الي المكونات السابقة ونستمر في تقليب العجين.
- بعد الحصول علي عجينة متماسكة نقوم بوضعها في كيس بلاستيكي ونضعها في مكان دافئ ونتركها لمدة لا تقل عن ساعة كي تتضاعق ويزداد حجمها.
- نقوم بإحضار طاولة نظيفة كي يتم تقطيع العجين عليها ونقوم برش الدقيق فوقها كي لا يلتصق بها العجين ونتمكن من تشكيلة بطريقة سهلة.
- نقوم بإخراج العجين من الكيس البلاستيكي وسنلاحظ كيفية تضاعف حجمها ونبدأ بتقطيع العجين إلي قطع أصغر.
- نقوم بتقطيع العجين بحيث يصبح سمك القطعه الواحد 6 سنتيمتر ونقوم بإفراد القطع علي شكل اسطواني دائري.
- نقفل جميع الاطراف بالقطعة المستطيلة الواحدة ونقوم برضها في صينية مدهونة بورق الخبر ونتركها حتي تختمر.
- بعد إختمار الخبز نضعها في الفرن ونخرجها عندما تستوي.
اقرأ ايضا: