نقدم لكم اليوم طريقة عمل الكابوريا، وهى من أنواع ثمار البحر التي تتميز بطعمها اللذيذ الذي بعشقه الكثير من الناس، بالإضافة إلى فوائدها العديدة للجسم، وتعد من الأطعمة الخفيفة التي لا تأخذ وقت فى طهيها غير ثلاثين دقيقة، فمن خلال موقعنا موقع “ميديا ارابيا” نقدم لكم طرق مختلفة لتحضير الكابوريا، بجانب طريقة تنظيفها بشكل بسيط.
قد يهمك أيضاً
طريقة تنظيف الكابوريا :-
1_ يتم غسل الكابوريا تحت الماء جيداً، حتى تتخلصي من جميع الفضلات والأوساخ الموجودة بها.
2_ ثم فصل ايد الكابوريا عن بعضها لبعض.
3_ ثم إزاله الطبقة السفلى الموجودة على جسمه من خلال استخدام طرف سكينة، لان يوجد بها رمل، ثم تغسل جيداً مرة آخري جيداً بالماء الفاتر للتخلص من الشوائب.
4_ ثم تضع الكابوريا فى مصفاه، لكى تتخلص من الماء.
طريقة عمل الكابوريا :-
مكونات الكابوريا بالخضار:
- 2 كيلو من الكابوريا.
- نصف كوب ماء.
- نصف كوب عصير ليمون.
- نصف كوب خل.
- شرائح دوائر من الفلفل.
- شرائح دوائر من البصل.
- 2 ثمرة طماطم مقطعة شرائح دوائر.
- جزرة كبيرة مبشورة.
- 2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- 2 ملعقة صغير خردل.
طريقة تحضير الكابوريا بالخضار:
- يتم وضع إناء على النار وفيه الكابوريا والفلفل الرومي والبصل والتوابل والماء والخل وعصير الليمون والجزر والثوم والخردل، ثم يتم خلطهم جيداً، وعند الغليان يغطي الإناء بغطاء وتهدئ النار وتركه لمدة من ثلث إلى ربع ساعة.
- بعد نضج الكابوريا ترفع مع غلى النار، وتضع فى وضاء التقديم، ثم يزين بالبقدونس المفروم، وبالهنا والشفا.
اقرأ كذلك
طريقة الكابوريا المقرمشة :
مكوناتها:
- كيلو من الكابوريا النظيفة وتكون مقطعة من النصف.
- بصلة مقطعة.
- 4 فصوص ثوم ويكون مقطع دوائر.
- كوب من الزيت.
- ثمرة من الفلفل الأخضر الحار يكون مقطع دوائر.
- 2 عود من الكرفس “مقطع دوائر”.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة البودرة.
- ملعقة كبيرة من الكمون البودرة.
- القليل من القرفة.
- نصف كوب نشا.
- نصف كوب دقيق.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- زنجبيل مقشر “مقطع دوائر”.
طريق تحضير الكابوريا المقرمشة:
- وضع طاسة على النار بع ربع كوب من الزيت، ثم وضع قطع البصل وتحرك حتى يصبح لونه ذهبي، ثم وضعه جانباً.
- ثم بعد ذلك يتم قلى هذا المكونات فى طاقة وحدها، بمعنى يتم قلى الكرفس ثم رفعة، ثم قلى الزنجبيل ثم رفعة من على النار ووضعه جانباً، ثم قلى الفلفل الحار ورفعه، ثم قلق الثوم ثم رفعه.
- ثم يضع الطاسة على النار وبها البصل والكرفس والزنجبيل والفلفل الحار، ويتم تقلبهم جيداً، ثم إضافة الكمون والملح والكزبرة، والقرفة، ويخلطوا جيداً مع بعضهم البعض، ثم يرفع من النار ووضعه جانباً.
- ثم غلط النشا والدقيق مع رشه ملح مع بعضهم البعض، ووضع الكابوريا فى هذا الخليط، لتغليفها جيداً.
- ثم يتم وضع طاسة على النار وبها الكمية المتبقية من الزيت، ويسخن جيداً ثم وضع الكابوريا لكى تتحمر، ثم رفعها من على النار.
- ثم يتم وضع الكابوريا المحمرة فى طبق التقديد عليها خليط الفلفل والكرفس والبصل الذي قومنا بتحضيره أعلى، ويقدم بالهنا والشفا.
طريقة عمل الكابوريا المشوية:
- كيلو كابوريا.
- ملعقتين كبار عصير طماطم.
- فصين ثوم.
- بصلة.
- جزرة مبشورة.
- عود كرفس مقطع.
- رشه ملح وكمون.
- ملعقة كبيرة زعتر.
- ملعقة كبيرة مستردة.
- رشه فلفل أسود.
طريقة التحضير:
- وضع الكابوريا فى وعاء زجاجي، ثم يتم وضع عليها زيت الزيتون والفلفل الأسود والثوم والملح وعصير الطماطم والكمون والزعتر والمستردة والكرفس والبصل، ويتم خلطهم جيداً مع بعضهم البعض.
- ثم ضع الكابوريا بمكوناتها فى جريل أو صينية، ووضعها فى الفرن لمدة 20 دقيقة،حتى تصبح لونها ذهبي.
قد يهمك أيضاً