طريقة عمل الكفتة المشوية وهي إحدي الآكلات التي يفضلها الكثيرين في المنازل المصرية والعربية إذ تعد الكفتة أحد اللحوم الشهية التي يحبها الاطفال والكبار لذا تهتم السيدات كثيراً بالتنوع في تحضير هذه الوجبة إذ يمكن تحميرها أو قليها أو شويها وتعد الكفتة المشوية أحد أشهى الأطعمة التي يفضلها الكثيرين.
لذا نقدم لكم طريقة عمل الكفتة المشوية والمقادير والمكونات اللازمة لتحضيرها في مقالنا اليوم
اقرأ ايضا:
المقادير والمكونات المطلوبة لتحضير الكفتة المشوية
لكي تتمكني من إعداد أكله شهية ولذيذة لأطفالك عليك بإعداد ما يفضلونه وتعد الكفتة حد أهم الاكلات التي تحتوي علي العديد من البروتينات والفيتامينات ويتمثل ذلك في لحم الضأن الذي نستخدمة كشئ أساسي في تحضير الكفتة فكل ما عليكي فعله هو أحضار المكونات وإتباع الطريقة الصحيحة للتحضير كالاتي:-
المقادير والمكونات الخاصة بإعداد اللحم
- نصف كيلو جرام من لحم الخروف أو اللحم الضأن.
- بصلة كبيرة الحجم يتم تقطيعها الي ارباع.
- نصف حبة من الطماطم.
- نصف عقد من البقدونس الاخضر.
- نصف حزمة من الشبت.
- نصف حبة من الفلفل الاخضر الحلو.
- إحضار ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
- إحضار فلفل اسود مطحون بمقدار نصف ملعقة.
- نصف ملعقة من الشطة الحمراء المطحونة.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
المكونات المطلوبة لتحضير صلصة الطحينة
- إحضار الطحينة بمقدار نصف كوب.
- إحضار لبن رائب بمقدار نصف كوب.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون.
- المكونات اللازمة لتقديم الكفتة المشوية.
- إحضار عصير لنصف ليمونة طازجة.
- بعض من قطع الفحم.
- بعض قطع أو شرائح من الليمون.
- خبز عربي.
اقرأ ايضا:
طريقة تحضير الكفتة المشوية
- نقوم بإحضار اللحم المقطع الي قطع ونضيف اليه كلاً من البصل والبقدونس والشبت والفلفل بالإضافة الي لبهارات المشكلة والملح والفلفل الاسود والطماطم.
- نقوم بوضع جميع تلك المكونات السابق ذكرها في المفرمة لكي يتم فرمهم جميعاً معاً؟
- كما يمكنك فرن اللحم أولاً ثم إضافة جميع المكونات وقومي بخلطهم مع بعضهم البعض وعليكي تشغيل ماكينة الفرم علي الثقوب الصغيرة لكي يكون اللحم ناعماً.
- بعد فرم المكونات نقوم بوضعهم جميعاً مرة أخري في الخلاط الكهربائي حتي يتم خلطهم جيمعاً معاً وتمتزج المكونات جيداً وذلك لمدة تتراوح ما بين الدقيقتين الي الثلاث دقائق.
- هكذا تكون تكونت لدينا الكفته لذا نقوم بأخذ الخليط ونضعه في غلاق بلاستيكي من النايلون ونتركه في الثلاجة لمدة دقائق تصل لعشر دقائق كي يتماسك جيداً ثم نقوم بإخراجه.
- نقوم بإحضار الشواية وبعض الاسياخ من الخشب ونحضر الكفته ونعمل علي تشكيلها علي هيئة اصابع ونقوم بغرزها في الاسياخ الخشبية
- نحضر طبق من الماء النضظيف والدافئ كي نبلل اليدين في كل مرة نضغط علي الكفته كي لا تلتصق اللحم في اليدين.
- نحضر الشواية ونشغلها بعد وضع الفحم عليها ونضع عليها بعض اسياخ من الكفته ونتركها لدقائق قبل قلبها علي الجهة الاخري.
- ونواصل تقليب الاسياخ الخشبية والكفته من حين لاخر علي كل الجانبين حتي يتم التأكد من جفاف الماء أو التتبيلة بالكفتة.
- نقوم بإشعال الفحم حتي يصبح لونها أحمر ثم نقوم بإضافة نصف ليمونة مع قليل من الزيت علي الفحم.
- ثم نقوم بوضع قطعمة الفحم داخل الشواية ونقوم بتغطية الشواية مباشرة ونتركها لعدد قليل من الدقائق حتي تكتسب رائحة الشواء.
تحضير صلصة الطحينة
- نقوم بإحضار الفلف الاسود والرائب مع عصير الليمون والطحينة والملح ونعمل علي ضرب المكونات معاً.
- بعد أن تصبح الصلصة ناعمة نضعها في أطباق التقديم مع الكفتة.
اقرأ ايضا: