طريقة عمل الملوخية المجمدة بدون شوربة

طريقة عمل الملوخية المجمدة بدون شوربة تعتبر الملوخية أحد الخضروات الورقية المفيدة، ويتم تحضيرها بطرق عديدة أشهرها الملوخية المصرية، ويمكن استخدامها طازجة أو مجففة أو مجمدة، واليوم نستعرض معكم طريقة عمل الملوخية المجمدة بدون شوربة.

اليكم طريقة عمل الملوخية المجمدة بدون شوربة

يفضل البعض شراء الملوخية المجمدة أو تخزينها في المنزل لاستخدامها في غير موسمها والسطور التالية نقدم لكم فيها طريقة عمل الملوخية المجمدة بدون شوربة:

المكونات

  • كيس ملوخية مجمدة بوزن 1/2 كيلو.
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعما أو مبشورة.
  • 4 فصوص ثوم مهروس ناعم.
  • 2 حبة من الطماطم الناضجة صغيرة الحجم مقطعة لشرائح.
  • 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • 1 مكعب مرق دجاج.
  • 1 ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1/2 ملعقة من الفلفل الأسود.
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة ناعما.
  • 1 لتر من الماء.

اقرأ المزيد من هنا

طريقة عمل الملوخية الناشفة

طريقة التحضير

  • قبل البدء في تحضير طريقة عمل الملوخية المجمدة بدون شوربة اخرجي الملوخية من الفريزر واتركيها لمدة ساعتين.
  • في الخلاط الكهربائي ضعي كل من 2 فص ثوم مع مكعب مرق الدجاج والبصل والطماطم المقطعة والماء واخلطيهم للحصول على قوام سائل.
  • ضعي هذا الخليط في قدر للطهي على النار، واتركيه ليطهى ثم أضيفي الملح والفلفل واتركيه ليغلي جيدا.
  • ثم أضيفي الملوخية وامزجيها جيدا بواسطة ملعقة واتركي جميع المكونات تغلي على نار عالية ثم خففي النار.
  • في مقلاة على النار ضعي باقي الثوم والكزبرة والزيت واقليهم لعدة لدقائق ثم أضيفي الخليط على الملوخية.
  • اتركي الخليط يغلي لمدة دقيقتين فقط ثم ارفعي الملوخية من على النار وقدميه في طبق التقديم واعصري عليها الليمون.
  • يمكنك تقديم الملوخية ساخنة مع الأرز أو الخبز والدجاج أو اللحم او المقبلات.
  • بهذا نكون قد تعرفنا على طريقة عمل الملوخية المجمدة بدون شوربة بالتفصيل.
طريقة عمل الملوخية المجمدة بدون شوربة
طريقة عمل الملوخية المجمدة بدون شوربة

طريقة عمل الملوخية المجمدة المصرية

المكونات

  • 2 ملعقة كبيرة زيت.
  • 6 فصوص ثوم.
  • 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • 2 كوب مرق دجاج.
  • 2 ملعقة كبيرة سمن.
  • 2 ملعقة كبيرة ليمون حامض.

طريقة التحضير

  • ضعي الثوم والكزبرة والزيت ونصف ملعقة من الملح معا في وعاء وقومي بهرسهم جيدا .
  • في قدر ضعي نصف الخليط حتى يصبح لونه ذهبي وصبي فوقه مرق الدجاج ثم الملوخية وقلبي حتى تذوب الملوخية وتتجانس المكونات معا.
  • أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة ثم أضيفي عصير الليمون وقلبي .
  • في مقلاة على النار ضعي السمن ليذوب وأضيفي خليط الثوم والكزبرة المتبقي واتركيه ليأخذ اللون الذهبي.
  • صبي الملوخية في طبق التقديم وضعي خليط الثوم على الوجه وقدميا مع الأرز الأبيض واستمتعي أنت وأسرتك.

اقرأ المزيد من هنا

طريقة عمل الملوخية ..وفوائد أكلها

طريقة عمل الملوخية بالماجي

المكونات

  • 1 كيلو ملوخية.
  • مكعب مرق دجاج ماجي.
  • 4 فصوص ثوم مهروس.
  • 1 ملعقة زيت نباتي.
  • 1/2 ملعقة فلفل أسود.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير

  • اغسلي أوراق الملوخية وجففيها ثم افرميها فرم ناعم جدا.
  • في وعاء ضعي الماء واتركيه على نار متوسطة وأضيفي مكعب ماجي وملح وفلفل وقلبي.
  • اتركي المكونات تغلي ثم هدئي النار وأضيفي الملوخية المفرومة واتركيها لمدة 15 دقيقة على النار لتنضج.
  • في مقلاة ضعي الزيت مع الثوم المفروم على النار وقلبي حتى يصبح لون الثوم ذهبي ثم اسكبي الخليط على الملوخية وقدميها.
طريقة عمل الملوخية المجمدة بدون شوربة
طريقة عمل الملوخية المجمدة بدون شوربة

طريقة عمل الملوخية المجمدة للشيف الشربيني

المكونات

  • 1 كيلو ملوخية خضراء أو مجمدة.
  • مرق (دجاج او لحم أو أرانب).
  • نصف رأس ثوم مهروس.
  • 1 ملعقة كزبرة جافة.
  • 1 ملعقة كزبرة خضراء.
  • ملخ وفلفل أسود.
  • فلفل حار.
  • زبدة.
  • طماطم.

طشة الملوخية

  • ضعي الثوم مع ملعقة من الزبدة في مقلاة على النار.
  • ضعي حبة من الفلفل وحبة من الطماطم المقطعة.
  • ضعي القليل من الشبت المفروم.
  • أضيفي الملح وقلبي المكونات لتظهر رائحتها ويتغير لون الثوم إلى الذهبي.

طريقة تحضير الملوخية

  • اغسلي الملوخية ثم اتركيها لتجف.
  • اخرطي الملوخية أو جهزيها في الكبة، ضعي كبشة أو كبشتين من المرق المغلي.
  • قلبي الملوخية مع المرق لتحصلي على القوام المناسب حسب الرغبة.
  • إذا كنت ترغبين في قوام أخف أضيفي المزيد من المرق.
  • اتركي الملوخية على النار مع التقليب المستمر مع الغليان.
  • أضيفي القليل من الثوم واستمري في التقليب ثم ارفعي الملوخية من على النار.
  • حضري الطشة لتكون ساخنة وأضيفيها مباشرة على الملوخية وقلبيها ثم قدميها.

اقرأ المزيد من المعلومات هنا

فوائد الملوخية الناشفة وقيمتها الغذائية

طريقة عمل الملوخية المجمدة باللحم

مكونات الملوخية

  • 1 كيلو ملوخية مفرومة ناعما.
  • 3 كوب مرق لحم.
  • فص ثوم مهروس ناعما.
  • 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
  • ملعقة صغيرة ملح.

مكونات التقلية

  • 6 فصوص ثوم مهروس.
  • ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
  • ملعقتين كبيرتين من السمن.

مكونات سلق اللحم

  • نصف كيلو لحم مقطع إلى مكعبات.
  • بصلة كبيرة الحجم مقطعة لأرباع.
  • 1/2 ملعقة كبيرة من الملح.
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 7 فصوص حب هيل.

طريقة التحضير

  • جهزي الملوخية الخضراء وافرميها فرما ناعما.
  • ضعي المرق في قدر على النار وأضيفي 1/2 ملعقة من الكزبرة والملح والفلفل وفص ثوم مهروس وقلبي جيدا.
  • أضيفي اللحم المسلوق ثم الملوخية المفرومة إلى المرق واستمري في تقليب المكونات، واتركي الخليط ليغلي 10 دقائق.
  • في مقلاة صغيرة ضعي سخني السمن وأضيفي الثوم والكزبرة مع التقليب لتظهر رائحة الثوم ويتحول لونه إلى الذهبي.
  • صبي التقلية على الملوخية واتركيها تغلي مع باقي المكونات لمدة دقيقتين فقط ثم ارفعي القدر من على النار وقدمي الملوخية مع الخبز أو الأرز بالشعرية.
طريقة عمل الملوخية المجمدة بدون شوربة
طريقة عمل الملوخية المجمدة بدون شوربة

طريقة عمل الملوخية المجمدة بالدجاج

المكونات

  • 1/2 كيلو من الملوخية المجمدة.
  • 1 كيلو جرام من الدجاج المقطع.
  • 8 فصوص من الثوم المهروس.
  • 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة ناعما.
  • 1 ملعقة كبيرة من السمن.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • بصلة صغيرة مقطعة أربعة أرباع.
  • عود من القرفة و2 حب هيل ولتر ماء.

طريقة التحضير

  • يتم إخراج الملوخية من الثلاجة قبل طبخها بساعتين.
  • ابدئي بسلق الدجاج في قدر على النار ضعي الماء والبصل المقطع والقرفة والهيل.
  • احرصي على إزالة الريم الذي يطفو على ماء سلق الدجاج حتى تتخلصين من الزفارة واتركيها لتنضج جيدا.
  • بعد نضج الدجاج ارفي القدر من على النار واتركيه بالعظم أو اخليه حسب الرغبة.
  • في قدر نظيف على النار ضعي السمن واقلي الملوخية والثوم ليذبل ثم أضيفي مرق الدجاج الذي قمت بتحضيره.
  • اتركي الخليط ليغلي وينضج ثم أضيفي قطع الدجاج والكمية المتبقية من الكزبرة وقلبي جيدا واتركي المكونات معا على النار لمدة 10 دقائق لتتجانس ثم قدميها ساخنة مع الأرز أو الخبز.

في النهاية نكون قد استعرضنا معا طريقة عمل الملوخية المجمدة بدون شوربة والطريقة المصرية لتحضير الملوخية وطرق تحضير الملوخية بمكعبات المرق أو بالدجاج أو باللحم وغيرها.