طريقة عمل المهلبية منال العالم ،واحدة من الحلويات العربية السريعة التحضير ، وفي أغلب الأحيان توجد مكوناتها في كل المنازل ، كما أنها من الحلويات المحببة للصغير والكبير في المنزل ، على مستوى المجتمعات العربية كلها ، وأفضل من قدمتها على طريقتها المميزة كانت طريقة عمل المهلبية منال العالم ، مع تقديمها بأشكال مختلفة لكل أفراد الأسرة.
طريقة عمل المهلبية منال العالم
تتنوع المهلبية وطرق تقديمها في الدول العربية ، حيث أنه في مصر يتم اعدادها مع الأرز ، وتعرف باسم الأرز باللبن أو مهلبية الأرز ، وفي الأردن تعرف باسم بالأرز بالحليب كما يوجد نوع آخر من المهلبية ، حيث في أسفل طبق التقديم يتم وضع البسكويت ، وأعلاه المهلبية والتزيين متنوع من الشوكولاتة ، أو البرتقال أو القشطة وجوز الهند والمكسرات المختلفة.
مهلبية النشا بجوز الهند منال العالم
مقادير مهلبية النشا بجوز الهند
اقرأ أيضا
– أربع اكواب من اللبن السائل.
– نصف كوب من مسحوق النشا.
– نصف كوب من كبير من السكر الأبيض.
– ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
– ملعقتان من السكر الناعم والمطحون جيدا.
– ربع كوب من جوز الهند المبشور.
– ملعقة كبيرة من ماء الورد.
طريقة تحضير مهلبية النشا
اقرأ أيضا
– يتم اشعال الفرن على نار متوسطة واحضار القوالب ، ودهنها بالزبدة الطرية.
– يتم ضرب السكر الأبيض ومسحوق النشا ، واللبن في وعاء عميق من خلال ضربه بمضرب اليد.
– نقوم بتحريك الخليط حتى يختفي كل الحبيبات منه ، سواء للسكر او للنشا.
– يتم وضع الخليط على النار الهادئة ونقوم بالتحريك المستمر، والمتواصل بملعقة من الخشب حتى يصبح قوامه سميكا وغليظا ، يتم إزالته من على النار.
– ونضع عليها ماء الورد ونقلبه ، وفي الوعاء السابق الدهن بالزبدة نسكب الخليط.
– وعلى سطحها نقوم برش لقرفة الناعم المخلوطة مع السكر الناعم ، ويتم خلطهم جيدا ورشها بمنخل صغير على الوجه.
– ندخل الصينية الفرن السابق التسخين، ونشغل شواية الفرن ، حتى يتحول اللون إلى اللون الذهبي الوردي.
– بعد أن تبرد تمام توضع في الثلاجة لمدة ثلاثة ساعات ، وعند التقديم يرش عليها جوز الهند الناعم للتزيين ، والتقديم أو بتعا للرغبة.
طريقة عمل المهلبية بالكاكاو منال العالم
مقادير مهلبية الكاكاو
– أربعة أكواب من اللبن السائل أو الحليب.
– خمسة ملاعق من النشا .
– خمسة ملاعق من السكر الأبيض
– كأس كبير من مسحوق الكاكاو الخام.
– للتجميل نصف كوب كأس كبير من قطع الشوكولاتة الصغيرة ، وملعقتين من مسحوق الكاكاو أو الشوكولاتة المفرومة.
طريقة تحضير المهلبية بالكاكاو
اقرأ أيضا
– يتم عمل خليط من النشا وكأس واحد من اللبن ، ويتم التقليب الجيد حتى يختفي النشا.
– يتم وضع كمية اللبن المتبقية على النار الهادئة ، حتى يصل لدرجة الغليان.
– يتم وضع السكر مع استمرارية التحريك ، ويتم إزالة كأس واحد من اللبن المغلي ، ويتم اضافة خليط النشا السابق الإعداد ، ويتم التقليب الجيد المستمر.
– يتم وضع مسحوق الكاكاو الخام على المزيج السابق من النشا واللبن المغلي ، ويتم تحريك الخليط واضافة إلى خليط اللبن المغلي مع السكر ، مع التحريك الجيد حتى يصبح القوام غليظا.
– يتم إزالة الخليط من على النار ويتم توزيعها في الأكواب ، أو الأطباق المخصصة للمهلبية.
– وبعد برودة المهلبية يتم وضعها في الثلاجة حتى تبرد ، وبعد خروجها من الثلاجة ، يتم توزيع قطع الشوكولاتة على سطح المهلبية وتقدم.