طريقة عمل صلصة البيتزا

طريقة عمل صلصة البيتزا وهي من أهم المكونات التي يتم وضعها على البيتزا لتمنحه مذاق ورائحة رائعة ، وتعتبر البيتزا من أشهر الأطعمة في العالم وأكثرها انتشارا، حيث يفضلها الكثير جدا من الناس صغار وكبار، وترجع أصول البيتزا إلى دول شرق البحر الأبيض المتوسط مثل تركيا،، اليونان،  ومصر،

قد يهمك
طريقة إعداد عجينة الكريب في منزلك

طريقة عمل صلصة البيتزا

طريقة عمل صلصة البيتزا
طريقة عمل صلصة البيتزا

المكوّنات

كيلو من الطماطم.

بصلة واحدة صغيرة

ثمرة واحدة من الفلفل الأخضر .

اثنان ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم .

ملعقة كبيرة من السكر

ملعقة كبيرة من الزبدة

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

لصان من الثوم المفروم

ملعقة كبيرة من الملح.

ملعقة كبيرة من الأوريغانو أو الزعتر

ملعقة صغيرة من الرّيحان.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الشطّة المجروشة.

طريقة عمل صلصة البيتزا

يتم احضار اناء مناسب ، ويوضع على نار متوسطة، ويوضع فيهززيت الزيتون والزبد .

تضاف البصلة بعد ان يتم فرمها قطع صغيرة .ويقلب في الزيت لمدة دقيقتين .

يساف الثوم المفروم ويقلب ثم يضاف الفلفل الأخضر المفروم ناعما ، وتقشر الطماطم ويتم التخلص من القشرة وتفرم ناعما أيضا . .

 تقلب المحتويات جيدا لمدة دقيقتين ثم تضاف صلصة الطماطم والملح والسكر والريحان والشطة والفلفل الى المزيج ويقلب جيدا حتى تتجانس جميع المكونات .

تترك الصلصة حتى تغلي جيدا لمدة خمسة عشر دقيقة وتصبح الصلصة اكثر لزوجة ولونها اغمق .

اقرأ أيضا
طريقة عمل عجينة البيتزا

طريقة عمل البيتزا

طريقة عمل صلصة البيتزا
طريقة عمل صلصة البيتزا

المكوّنات

مكونات العجينة :

اثنان كوب ونصف من الدقيق

نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة. ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من السكر.

كوب واحد من الماء الدّافئ.

مكونات الحشو

اثنان ملعقة كبيرة من زيت الذرة

اثنان كوب من عيش الغراب المقطع الى شرائح .

فلفل أخضر مقطع شرائح

علبة من المرتديلا

كوب من شرائح الزّيتون.

كوب من جبنة الموزاريلا.

كوب من جبنة شيدر مبشورة.

علبة من الجبن الشرائح.

طريقة التحضير

_. يتم إحضار مضرب العجين ويوضع فيه الدقيق والسكر والملح والخميرة والأوريجانو  .

_ يتم تقليب المكونات بالمضرب الكهربائي عن سرعة خفيفة لمدة دقيقة واحدة حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها جيدا

_  يضاف الى المزيج الزيت ثم يضاف الماء تدريجيا حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة

_ يتم استمرار الخفق لمدة خمسة دقائق على سرعة خفيفة .

_ يتم احضار طبق غويط ويوضع يه كمية قليلة من الزيت ، ثم يتم وضع العجينة فيه

_ وبتم دهان سطح اىعطينة بالزيت وتغطى بكيس ابيض شفاف من البلاستيك   

_  تترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تتخمر جيدا .

_ تحضر صينية البيتزا مقاس ٢٦ ، ويتم دهانها جيدا بالزيت ، ثم يتم فرد عجينة البيتزا في الصينية ، حتى تغطي جميع أجزاء الصينية .

تترك العجينة داخل الصينية لمدة عشرة دقائق حتى ترتاح

_ تفرد صلصة البيتزا على عجينة البيتزا وتوزع باستخدام الملعقة .

_   يضاف الفلفل الأخضر المقطّع إلى شرائح، ثمّ شرائح الزيتون وبعد ذلك الفطر، ثم المرتديلا،  ثمّ تضاف جميع أنواع الجبنة مثل الموزاريلا والشّدر والشرائح. اتركي

_ يسخن الفرن على درجة حرارة مائتي درجة مئوية، ثم يتم وضع صينية البيتزا لمدة نصف سلت

. سخني الفرن عند حرارة 200 درجة، واتركي الصينيّة تُطهى لمدّة 30 دقيقة حتّى يُصبح لونها مائلاً إلى اللون الذهبيّ.

تعرف على 
طريقة عمل صلصة البيتزا

طريقة عمل سلطة المكرونة بالمايونيز :

 

المكونات

كوب من المكرونة  أشكال صغيرة

. نصف ثمرة فلفل رومي أصفر.

نصف ثمرة فلفل رومي أحمر.

كوب وربع من المايونيز

كوب من الذرة

ثمرتان من الجزر

ربع كوب من اللبن الزبادي

رشة فلفل أبيض

رشة ملح.

طريقة التحضير

تسلق المكرونة جيدا في الماء الساخن ، ثم ياتم تصفيتها بعد النضج ووضعها جانبا  

تفرم كل الخضراوات فرما ناعما وتخلط مع بعضها ، ثم يضاف اللبن إلى المايونيز ويوضع الملح والفلفل .

توضع الخضروات وصوص المايونيز على المكرونة وتقلب جيدا