طريقة عمل كيكة الزعفران مع الصوص ،من المعلوم أن الزعفران من أغلى التوابل على مستوى العالم ، ويعتقد البعض أن الزعفران تابل للواجبات المالحة ، ولا يستخدم مع الحلويات ، ولكن يمكن عمل أشهى الحلويات به ، ومنها طريقة عمل كيكة الزعفران مع الصوص بنكهة الزعفران .
طريقة عمل كيكة الزعفران مع الصوص
من المعلوم ان الزعفران من التوابل الباهظة الثمن ويعود ارتفاع سعر تابل الزعفران لصعوبة استخراجه ، وظروف الزراعة الخاصة به ، والتي تتسم بالصعوبة والدقة ، ويستخدم الزعفران بشكل كبير في الوجبات الخليجية ، تحديدا الحلوة منها أو المالحة ، نظرا لقربها من الدول الأكثر تصديرا له على مستوى العالم ، وهي إيران ومن أهم الوجبات الشهية في وصفات الحلويات، هي وصفة الكيك بالزعفران ومقاديرها:
مقادير كيكة الزعفران
اقرأ أيضا
لمعرفة طريقة عمل كيكة الزعفران مع الصوص ، لابد من تحضير مقاديرها أولا ، علما أن المقادير التالية تكفي 12 شخص ،ومدة التحضير قصيرة في نصف ساعة ، للحصول على أحلى وصفة من كيك الزعفران:
– اثنين أكواب من الدقيق المنخول.
– كوب من السكر المطحون الناعم.
– ملعقتين صغيرتين ونصف من البكينج بودر
– ربع ملعقة صغير من الزعفران.
– رشة من الملح في مقدار ربع ملعقة صغيرة.
– كوب وربع من الحليب السائل.
– ثلثين كوب من الزبدة الطرية في درجة حرارة الغرفة.
– عدد 4 بيضة في درجة حرارة الغرفة.
– ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا السائلة.
– ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
مقادير صوص كيك الزعفران
اقرأ أيضا
– ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
– ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
– ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
– ملعقة صغيرة من ماء الورد أو ماء الزهر.
– كوب من الكريمة السائلة للحلويات.
– نصف كوب من الحليب المركز والمحلى.
– الفستق الحلبي المجروش ، أو السمسم أو الحلاوة الطحينية للتزيين.
طريقة عمل كيكة الزعفران بالصوص
– تقومين بتحضير قالب الكيك المغسول والجاف ، ودهن القالب بالطحينية ورش السمسم عليه ، وتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
– يتم خفق البيض والسكر والملح والزيت، أو الزبدة والفانيلا والهيل مع الزعفران ،ومزج المقادير كلها معا.
– يتم مزج المواد الجافة من الدقيق والبكينح بودر ،وسكبها على الخليط السائل تدريجيا ،حتى انتهاء الكمية والتجانس الكامل للمكونات.
– يتم سكبها في القالب وضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة ، لمدة لا تقل عن 40 دقيقة.
– بعد النضج اتركي الكيك حتى تبرد تمام
صوص الزعفران
اقرأ أيضا
– في الخلاط الكهربائي نضع كل المكونات من الحليب المكثف والكريمة ، والهيل والزعفران ، وضربها جيدا في الخلاط حتى تمام التجانس.
– بعد أن تبرد الكيك يتم سكب الصوص عليها ،وتزيين الكيك بالفستق الحلبي أو السمسم أو تبعا للرغبة.
كب كيك الزعفران مع الصوص
بعد معرفة طريقة عمل كيكة الزعفران مع الصوص ، يمكن عمل كب كيك من نفس المقادير كتالي:
– احضار قوالب الكب كيك ضع الأكواب الوقية بداخلها ، وتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
– سكب المقادير بعد تجهيزها بنفس الطريقة للكيك في القوالب ، ولا يتم وضع الكيك إلى نهاية القالب ، والاكتفاء بثلثي لكوب فقط لإعطاء مساحة لارتفاع الكيك ، ولا تتساقط من القالب.
– رص القوالب في صينية الفرن لمدة 25 دقيقة إلى 30 دقيقة ، ويتم اختبار النضج وبعد نضجها يتم اخراجها حتى تبرد.
– سكب الصوص على القوالب ، وتزيينها بالفستق المجروش أو السمسم وتقديمها