طريقة لف السبرنغ رول نتاولها في هذا الموضوع، حيث يُعد من أشهر أطباق المقبلات الأسيوية في الطين واليابان وتايلند، ويتم تحضيرها من خلال عجينة رقيقة متواجدة في الأسواق، ويمكن لل امرأة التنوع في الحشوات التي تستخدم في حشو السيرينغ رول، يمكنك عملها بالدجاج أو اللحمة أو بالخضار، فكل امرأة تبحث عن أكله لذيذة وشهية واغير علن اللألات التقليدية يمكنك تحضي تلك الوصفة بجانب إنها سهلة التطبيق.
قد يهمك أيضاً
طريقة لف السبرنغ رول :-
- تجد شرائح السرينغ رول على شكل مربع، ثم وضع ما مقداره ملعقة كبيرة من الحشوة المحضرة في أي جانب من الجوانب المربعة، ويستحسن الزاوية المقابلة لك.
- ثم قومي بلف الزاوية التي وضعتيها في الحشوة، ثم لفيها مجدداً إلى أن تصلي إلى ثلاثة أرباع العجينة، ثم قومي بطوي الجنبين معاً تماماً كلف ورق العنب.
- أكملي لف السبرينغ رول إلى أن يُصبح لديك أصابع، ثم اقليها في الزّيت الحار حتى يُصبح لونه ذهبياً وتُصبح مقرمشة القوام، قديمها ساخنة.
اقرأ أيضاً
طريقة السبرينغ رول الصيني :-
المكونات:
- ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
- ملعقةٌ صغيرة من الخل الأبيض، أو خل التفاح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- حبة واحدة من البصل الأخضر مفروم ناعم.
- ملعقة كبيرة ونصف من النشا.
- 450 من صدور الدجاج مفروم ناعم.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة السمك أو المحار.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبروش.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- رأس ملفوفٍ أحمر او أبيض صغير الحجم والمقطع إلى شرائح.
- حبتان من الجزر متوسط تاالحجم والمقطعتان إلى أعواد صغيرة.
- ربع كوب من الماء.
- 50 قطعة من عجينة السرينغ رول.
- كمية من الزيت للقلي العميق.
طريقة التحضير:
- يتم إضافة الخل، والفلفل الأسود، وصلصة الصويا، والفلفل الأسود، وملعقة صغيرة من النشا إلى الدجاج واخلطيها جيداً، واتركيها جانباً حتى تتركز النكهات.
- يتم تسخين المقلاة (المقلاة الصينية)، على نار متوسطة، ثم قومي بوضع ملعقة كبيرة من الزيت وقلبي فيها الدجاج حتى يتحمر، وينضج ثم ارفعيه من المقلاة.
- قومي بمسح المقلاة من خلال منديل مطبخ، ثم يتم إضافة مقدار من الزيت المتبقية عندما تسخن المقلاة.
- اقلي البصل الأخضر، والثوم، والزّنجبيل لمدة 30 ثانية مع التحريك المستمر، وانتبهي جيداً ألا تحرقي المكونات.
- أضيفي الجزر، والملفوف وقلبيها لمدة دقيقتين، ثم أرجعي الدجاج إلى المقلاة، وضعي عليه صلصة المحار، ثم قومي برفع الخليط عن النار وضعيه في طبقٍ كبير حتى يبرد.
- اخلطي ملعقة كبيرة من النشا مع الماء واتركيه جانباً.
- افردي قطعة من عجينة السبرينغ رول واحشيها بمقدار ملعقة كبيرة من الحشوة الباردة، ثم لفيها، من خلال تثبيت طرفها بدهنها بالقليل من خليط النشا والماء، ثم اقليها بالزيت الساخن وقدميها بالهناء والشفاء.
نصائح لتخزين وتجميد لفائف سبرينج :-
إذا كنتي تريدي تجميد لفائف سبرينج اتبعي تلك الخطوات:
- في حالة إذا كان ليس لديكي ثلاجة كبيرة الحجم فاصطف لفائف سبرينغ على صفيحة مع وضع غلاف بلاستيكي بين كل طبقة.
- وعندما تتجمد اجمع كل اللفائف وضعها في كيس بلاستيك آمن في الثلاجة .
- ينبغي أن كل طبقة واحدة تتجمدأن من غير لمس بعضهم . خلاف ذلك، وعند تجميدها ، يمكنك تخزينها كما تريد .
- وعند القلي قومي بتسخين كوب ونصف من زيت الطهي (الكانولا أوالخضروات أونخالة الأرز أوالذرة أو الفول السوداني) إلى 350 فهرنهايت .
قد يهمك أيضاً