كيف يصنع الخبز الفرنسي ؟ الخبز الفرنسي أو خبز الباكيت، هو أحد أشهر أنواع الخبز عالميًا، ومن أهم المخبوزات الفرنسية التي يعشقها الكبار والصغار.
ويستخدم الخبز الفرنسي كعنصر غذائي مهم على طاولة الطعام، خاصة في وجبة الفطور على وجه التحديد،ـ وجاء اسمه الباكيت بمعنى الموظفين أو العصا في اللغة الإيطالية، وتعود تلك التسمية لقصته.
ويحتوي الخبز الفرنسي على مكونات مفيدة للغاية وتمد الجسم بقيمة غذائية مرتفعة، وعددًا من العناصر مثل الكربوهيدرات والسكريات، وهي عناصر مهمة لتشغيل البنكرياس وتغذية الدماغ.
وفي هذه المقالة سوف نشرح كيفية إعداد الخبز الفرنسي، وتحضيره بأكثر من طريقه.
كيف يصنع الخبز الفرنسي ؟
سوف تحتاجين في هذه الوصفة، إلى المقادير التالية:
2 كوب ماء دافيء
5 ونصف كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
أولاً أحضري وعاء عميقًا وضعي به الدقيق، وأضيفي إليه الملح والسكر وقلبيهم جيدًا.
أضيفي الخميرة إلى الوعاء السابق، ثم اصنعي حفرة في منتصف الوعاء بين المكونات.
في الحفرة التي صنعتها، صبي الزيت والماء الدافيء.
والآن يمكنك العجن بيديك، مع الحرص الشديد على عدم تناثرها من الوعاء.
استمري في العجن، حتى تتمكني من تشكيل كرة كبيرة من العجين لا تلتصق بيديك وليست سائلة أيضًا.
أحضري وعاء آخر، وضعي به الكرة وذلك بعد دهنه بالقليل من الزيت أو الزبدة، ثم غطي الوعاء بقطعة كبيرة من القماش.
ثم ضعي الوعاء في مكان مظلم ودافيء، واتركي العجين يرتاح لمدة ساعة ، بحيث تختمر وترتفع داخله وتلاحظي ازدياد حجمها.
الآن ارفعي العجينة من الوعاء، وضعيها على سطح ناعم ومستوي، مثل طاولة الطعام.
اقسمي العجين إلى اثنين، وابدئي بالعمل مع كل نصف وحده.
شكّلي العجين بالطول، واستخدمي مقص حاد ونظيف لتقطيع العجين.
قومي بفرد العجين الطولي في صينية الخبز، وافرشيها أولاً بورق الخبز أو الزبدة.
أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، لمدة 20 دقيقة.
بعد نضج العجين وتحولها إلى اللون الذهبي، أخرجيها من الفرن، واتركي الخبز الفرنسي ليبرد قليلاً.
قد يهمك أيضًا: طريقة سلطة سيزر بدون دجاج
التوست الفرنسي
مخبوز فرنسي آخر، يشبه الخبز الفرنسي ولكن بهيئة مختلفة هو التوست الفرنسي.
وهو عبارة عن خبز محمص، يصنع من الزبدة والقرفة ويقدم مع وجبة الإفطار بالمطاعم والفنادق الكبرى.
وسوف تحتاجين في هذه الوصفة، إلى المقادير التالية:
4 بيضات طازجة
ثلاثة أرباع كوب لبن سائل
2 ملعقة قرفة مطحونة
8 قطع من الخبز الفرنسي
1 ملعقة كبيرة من الزبدة
مكونات التقديم:
سكر بودر أو عسل أو مربى فاكهة حسب رغبتك.
طريقة التحضير
ابدئي بخفق البيض جيدًا أولا، ثم أضيفي إليه القرفة واللبن واحرصي على تجانس المكونات جيدًا، واستخدمى وعاء عميقًا في هذه الخطوة
أحضري مقلاة وضعي بها الزبدة على نار متوسطة.
الآن اغمسي قطع الخبز الفرنسي في وعاء البيض، بحيث يتشرب البيض من الناحيتين، ثم ضعيه في المقلاة الساخنة، حتى يتحول لونه إلى بني
كرري هذا الأمر مع كل قطع الخبز الفرنسي، ثم ضعيهم في طبق تقديم.
يمكنك إضافة العسل أو المربى إلى التوست الفرنسي المحمص، والبعض يكتفي بالسكر فقط حسب الرغبة.
الخبز الفرنسي بالثوم والجبن
سوف تحتاجين في هذه الوصفة، إلى المقادير التالية:
1 كوب جبنة موتزريلا
1 كوب جبن شيدر
ثلثا كوب بصل أخضر مفروم جيدًا
نصف كوب مايونيز
2 ملعقة قشطة
3 فص ثوم مهروس
1 قطعة زبدة مملحة
2 رغيف من الخبز الفرنسي
قد يهمك: طريقة حلى الكورن بالنوتيلا
طريقة التحضير
أحضري وعاء عميقًا ، واخلطي كلا من جبن الموتزريلا والبصل الأخضر لمفروم معًا .
أضيفي إلى الخليط السابق، المايونيز والقشطة وقلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
الآن أحضري مقلاة وضعيها على نار هادئة وأذيبي بها قطة الزبدة، ثم ضعي الثوم وقلبيه حتى يأخذ لونًا ذهبيًا.
صبي خليط الزبدة والثوم فوق الجبن والبصل وقلبيهم جيدًا.
الآن قطعي الخبز الفرنسي إلى شرائح، واغمري قلب القطعة بخليط الجبن والثوم، وأثناء ذلك قومي بإشعال الشواية العلوية في الموقد.
الآن ضعي شرائح الخبز الفرنسي أسفل الشواية لخمس دقائق كاملة، حتى تذوب الجبن بداخل الخبز
مجرد أن يبدأ الخبز في التحمص أخرجيه من الفرن وقدميه لأسرتك.