نبات الذرة أحد أنواع الحبوب والذى يتمتع بالقيمة الغذائية العالية لما يحتويه على مواد تساعد فى بناء الخلايا من ألياف وسكر وبروتينات ونشا بالإضافة لمجموعة المعادن والفيتامينات والأملاح المعدنية كما أن هذا النبات تعود نشأته لأكثر من أربعة ألاف عام بالمكسيك وشمال أمريكا
قد يهمك
سنتعرف فى هذا المقال على الأنواع المختلفة من نبات الذرة وفوائده الصحية
ما هو نبات الذرة
يعد من الحبوب التى تنتمى للفصيلة النجيلية والتى يصل إرتفاعه لمترين والمميز بسيقانه المقسمة لعقد وسلاميات ، وأوراقه الطويلة التى تخرج من العقد وتصميمه الملئ بحبات اللب وتختلف حباته من حيث الشكل طبقا لسلالة النبات فمثلا الذرة الصوان تكون الحبات نشوية مستديرة أما فى الذرة الحلوة تكون مجعدة وتحتوى على السكر
الأنواع المختلفة من نبات الذرة
- الذرة المنغوثة ومنها البيضاء والصفراء
- الذرة الصوانية وتتوافر باللون الأبيض أو تميل للأحمر
- ذرة الدقيق والتى تستخدم كغذاء للإنسان ومنها الأبيض والأزرق
- الذرة السكرية والتى تتوافر باللون الأبي ضوالأصفر وتتميز بطعمها الحلو
- ذرة القمشار شديدة الصلابة والتى تؤكل كوجبة
- الذرة الشمعية والتى أطلق عليها الاندوسبروم الشمعى
- الذرة الغلاقية والمستخدمة فى الأبحاث العلمية وليس لها فوائد تجارية
الذرة البيضاء والصفراء والفرق بينهما
الذرة البيضاء هى الأكثر شيوعا ويتم حصادها قبل النضج أى فى مرحلة الخضار وتمتاز بنسبة السكر العالية وهى من الأنواع التى تتحمل قلة المطر وتستخدم كعلف للماشية وتتوافر على شكل حبوب مركزة أو علف اخضر وتدخل فى صناعة الكحول ومن الممكن إستخلاص النشا منها
أما الذرة الصفراء فتعد غذاء للإنسان لإحتوائها على النشا وزيت الذرة والتى تدخل فى علاج العديد من أمراض الجهاز الهضمى مثل حالات الإمساك وعلاج البواسير كما تشتمل على مضادات الأكسدة لحماية الجسم من مرض الزهايمر
قد يعجبك
فوائد عامة للنبات
- القدرة على مقاومة الأعشاب الضارة
- يحد من خسارة الماء
- غنى بالسعرات الحرارية المفيدة للجسم
- يمد الجسم بالطاقة
الفوائد الصحية للذرة
- تقوية جهاز المناعة
- يمنع حالات التورم
- التقليل من خطر الإصابة بالسرطان
- علاج فعال لمرض السكرى
- يمنع إنسدداد الشرايين وحدوث النوبات بالقلب
- يعمل على إيقاف النزيف نهائيا
- مضاد لإنتشار البكتريا والفيروسات
- يساعد على إدرار البول والتخلص من السموم بالجسم
- يساهم فى تفتيت حصوات الكلى والمثانة
- يعمل كمهدئ للأعصاب ويعالج مرض النقرس والمغص الكلوى
- القضاء على حالات الإصابة بالأمساك
- مفيد لصحة المرأة الحامل والجنين
- يمنع الإحساس بالقئ والغثيان ويقى من مرض الأنيميا
- يعمل على تلطيف ونضارة البشرة
زيت الذرة
يعد من الزيوت الغنية بالأاحماض الدهنية الغير مشبعة والتى تقوى من صحة القلب وخفض نسبة الكوليسترول الضار والتعزيز من الكوليسترو النافع للجسم ويحتوى هذا الزيت على 60% من الدهون الغير مشبعة ويعد مصدر غنى بالبوتاسيوم .
الإستخدامات المتعددة
- يدخل فى صناعة الشامبو ليعمل كمنظف للشعر
- يستخدم كغذاء فى بعض الدول
- تستخدم فرينته فى صناعة البسكويت بأمريكا الوسطى
- يستعمل فى أفريقيا فى إعداد الخبز
- يستخدم كعلف لتغذية الحيوانات
- يزيد من إنتاج حليب الحيوانات
- يدخل فى صناعة القطن والصناعات الدوائية
- يستخدم للزينة بالحدائق لألوانه المختلفة وسنابله الضخمة
- يدخل أيضا فى إعداد الكحوليات
يعد نبات الذرة من أهم المحاصيل الزراعية فى العالم ويعد من مصادر الدقيق وقد تعرفنا فى هذا المقال على أهم فوائده واستخداماته المتعددة كما عرفنا الفرق فى الأستخدام بين الذرة البيضاء والذرة الصفراء