نسبة البروتين في الدجاج جميعاً دون استثناء نعشق نكهة اللحوم ما عدا بعض الاشخاص النباتيين ويجد الاشخاص الذين يحبوا أن يتناولوا اللحوم نكهة لذيذه في الدجاج الصغير والابيض دون غيره حيث يمتاز الدجاج بنكهة مميزه يعضقها الصغار والكبار وتعرف هذه النكهة بالبروتين وهو أحد العناصر الهامة التي يحتاجها الجسم ومسئوله عن نمو الشعر والاظافر ولون الجلد والشفاه ويعد البروتين هو المكون الاول الذي يعطي حيويه ونشاط في جسم الانسان وتعد الدجاج أحد انواع الاطعمة الغنيه بالبروتين.
ونتحدث في مقالنا اليوم بالتفصيل عن نسبة البروتين في الدجاج
نسبة البروتين في الدجاج
كما نعرف أن الدجاج أحد المصادر الغنيه بوجود نسبة عاليه من البروتين فيها مما جعلها صحية لكثير من الاشخاص الذين يحبوا أن يتناولوها ولكن نسبة البروتين في الدجاج ليست ثابته مثلها مثل النسبة التي توجد في البيض او النسبة التي توجد في اللحم الاحمر, حيث أن نسبة البروتين في الدجاج تختلف باختلاف المنطقه في الدجاج فوجود البروتين في الاجنجة يختلف عن نسبة وجوده في الفخذ او الصدر وهكذا .. لذا نوضح لكم في مقالنا اليوم نسبة البروتين في كل جزء من اجزاء الدجاجه.
محتوي البروتين في صدر الدجاج
- تعد صدور الدجاج من اشهر القطع التي يحب تناولها الكثيرين وتختلف نسبة البروتين بها قبل الطهي وبعده.
- حيث تكون نسبة البروتين في صدر الدجاجه قبل الطهي 54 جرام من البروتين أما بعد الطهو وبدون جلد يكو 172 جرام من البروتين.
- أن في المتوسط يساوي صدر الدجاج نسبه 31 جرام من البروتين لكل 100 جرام من اهذه المنطقه .
- أما عن السعرات الحرارية فإن هذه المنطقه تحتوي علي نسبة عاليه من السعرات تصل الي 284 سعره.
- اي بمعدل 165 سعره لكل 100 جرام من صدر الدجاج وتحتوي هذه المنطقه علي 20% من الدهون مقابل 80% من البروتين.
- لذا فإن الاشخاص الذين يرغبوا في خسارة وزنهم يفضل ان يتناولوا صدور الدجاج لإحتوائها علي نسبة قليله من الدهون.
اقرا ايضا:
محتوي البروتين في فخذ الدجاج
- وهي ايضاً من القطع الشعبية المشهور لكنها تباع بسعر أقل من الاسعار التي تباع بها صدور الدجاج ويحتوي علي نسبة من البروتين.
- وتصل نسبة البروتين المتواجده في فخذ الدجاج الي 13.5 جرام أي انها تساوي نسبة 25 جرام من البروتين لكل 100 جرام من الدجاج.
- أما عن السعرات الحرارية فإن الدجاج يحتوي علي 209 سعره حرارية لكل 100 جرام من منطقة فخذ الدجاج.
- ويمكن القول بأن فخذ الدجاج يحتوي علي نسبة 53% من البوتين في مقابل نسبة 47% من الدهون.
- ويعد لون فخذ الدجاج اغمق قليلاً من المنطقة العلوية وذلك بسبب كثره حركة الدجاج وتحتوي هذه المنطقة علي نسبة من اليوغلوبين.
محتوي البروتين في اجنحة الدجاح
- وهي من اكثر المناطق المحببه لدي الجميع نظراً لآحتوائها علي نكهه الدجاج كاملة وأكثر من أي جزء اخر في الدجاجه.
- وتحتوي اجنحة الدجاج علي ثلاث اجزاء ويتم تناولها في العاده لعمل الوجبات الخفيفه او اطعمة البار.
- وتحتوي الانحة علي نسبة من البروتين تصل الي 6.4 جرام ولذلك للجناح الواحد الي يصل وزنه حولي 21 جرام.
- أي تحتوي الاجنحه علي 30.5 جرام من البروتين لكل 100 جرام من الاجنحه ككل.
- وبالطبع تحتوي الاجنحه علي سعرات حرارية وتصل نسبتها الي 42 سعره حرارية لكل جناج دجاجه.
- أما في حاله الحساب بالجرامات فإنها تحتوي علي نسبة 203 سعره حرارية لكل 100 جرام من الدجاج.
- وبهذا تكون اجنحة الدجاج تحتوي علي نسبة عاليه من البروتين تصل الي 64% كما تحتوي علي 36% من الدهون.
اقرا ايضا: